Eilen pitkästä aikaan tein  muffineita.

Ensin jattelin laittaa vain mustikoita, mutta sitten käytin loput vadelmat pakkasesta.

1429985.jpg

1 munaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa
100 g margariinia
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1-2 tl vaniljasokeria
2½ dl pakastemustikoita tai vadelmia

Sekoita muna ja sokeri, ei tarvitse vatkata. Sulata ja jäähdytä margariini ja lisää se maidon kanssa munaseokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan mustikoiden kanssa. Sekoita mahdollisimman vähän. Annostele taikina vuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.