Banaanikakku

150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja          
2 tl leivinjauhetta
2 tl inkivääriä
2 tl vaniljasokeria
4 dl survottuja banaaneja

Laita uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota 1,75 litran vuoka. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä banaanin kanssa. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua noin 1 tunti.